Pecal Ibu Mertuaku..

Pecal Ibu Mertuaku..

Kali ni aku nk kongsi resepi pecal mak mertuaku, dia bercerita yg pecal ni anak dia (suamiku) suka sgt, so aku pun belajar la nk buatnya mcm mn dgn mak mertua. Tp skrg dia dh pergi tigglkan kami buat selamanya sbb penyakit asma dia. Semoga rohnya ditempatkan bersama2 para solehah..

Ok la, resepi ni simple dan senang nak buat, cumanya kene ada la ramuan dan bahan2nya baru la jadi. Yang specialnya bhn2 sayur tu mak mertua aku petik je kat blkg umah.

Bahan2 Sayur/Ulam-ulaman

Pucuk Ubi (direbus)

Kangkung (direbus)

Kacang Panjang (direbus)

Taugeh, Timun

Tahu (goreng)

Tempe (goreng)

(Tak kisah sgt sayur2 lain asalkan sesuai)

Kuah Pecal

3 cawan kacang tanah @

10 biji bawang merah @

5 biji bawang putih @

10-20 biji cili kering @
sedikit asam jawa @

sebesar ibu jari belacan @

garam, sedikit gula

air panas/suam

minyak masak

Cara2nya:

1. Panaskan minyak dan goreng 1 persatu bhn2 yg bertanda @, tak perlu garing sangat cukup sekadar nmpak masak je.

2. Mak mertua aku tak suka guna blender so dia tumbuk je, tumbuk semua bahan2 @ td 1 persatu. Biji asam jawa tu jgn lupa buang ms menumbuk. Aku nk cepat blender je semua tu, cuma rs mcm tak kid je.. Mungkin ada rahsia disebalik mak mertua aku suruh tumbuk bahan2 tu.

3. Lepas tu gaulkan kesemua bhn td dgn air agak panas, sampai rata taruk la garam, gula sehingga sesedap mulut yg merasa sbb masing2 punya citerasa. Kalau boleh biarkan kuah tu pekat skit dan bila digaul dgn sayur nanti nampak la serinya kuah pecal tu.

mmmmm... kecur air liur bila terbayangkan pecal yg dah siap tuh.

ok, selamat mencuba.